Wir glauben daran, dass wahrer Genuss nur dort entsteht, wo handwerklich perfekt und mit besten Rohstoffen gearbeitet wird. Wir schenken unseren Bieren die Zeit, die sie benötigen, um ihren individuellen Geschmack zu entfalten.
Das Ergebnis sind nicht nur ausgezeichnete Biere, sondern es gibt uns die Möglichkeit, die Menschen in der Kurpfalz immer wieder mit besonderen Genussmomenten zu beschenken. Und das macht uns stolz!
Wir glauben daran, dass wahrer Genuss nur dort entstehen kann, wo handwerklich perfekt und mit besten Rohstoffen gearbeitet wird. Wir schenken unseren Bieren die Zeit, die sie benötigen, um ihren individuellen Geschmack zu entfalten.
Das Ergebnis sind nicht nur ausgezeichnete Biere, sondern es gibt uns auch die Möglichkeit, die Menschen in der Kurpfalz immer wieder mit besonderen Genussmomenten zu beschenken. Und das macht uns stolz!
Die WELDE Braumanufaktur ist ein regional verwurzeltes, unabhängiges Unternehmen, das seit 1752 familiengeführt ist. Das schenkt uns die Freiheit, bis heute Entscheidungen im Sinne unserer Mitarbeitenden sowie unserer Kundinnen und Kunden zu treffen – anstatt ausschließlich die Rendite im Kopf zu haben.
Wir sind davon überzeugt, dass das Bier aus der eigenen Region immer am besten schmeckt. Als Mitglied des Verbands der Freien Brauer setzen wir uns deshalb für den Erhalt regional geprägter Braukultur und der damit verbundenen Biervielfalt ein.
Wir sind davon überzeugt, dass das Bier aus der eigenen Region immer am besten schmeckt. Als Mitglied des Verbands der Freien Brauer setzen wir uns deshalb für den Erhalt regional geprägter Braukultur und der damit verbundenen Biervielfalt ein.
Ein gutes Bier braucht mehr als sieben Minuten – zumindest wenn es um dessen Herstellung geht. Unsere Biere dürfen je nach Sorte 6 bis 8 Wochen (!) schonend reifen. Durch diese traditionelle Kältereifung bekommt das Bier Zeit, seinen runden Geschmack ganz natürlich zu entwickeln.
Die Ergebnisse lassen wir regelmäßig von unabhängiger Seite überprüfen: Unser Bier wird jeden Monat von Slow Brewing in deren Labor im Forschungszentrum Weihenstephan untersucht. Einmal im Jahr kommt zudem ein erfahrener Slow-Brewing-Ingenieur in die Braumanufaktur nach Plankstadt und überprüft, ob alle strengen Slow-Brewing-Vorschriften eingehalten wurden.
Wir sind uns der großen Herausforderungen unserer Zeit bewusst: Wo immer es geht, nutzen wir, was unsere wertvolle Region zu bieten hat – und verzichten dabei auf lange Transportwege.
Darüber hinaus investieren wir viel, um so nachhaltig wie möglich zu brauen und CO2-neutral zu wirtschaften.
Braumeister & Biersommelier, WELDE Braumanufaktur
© 2025 Weldebräu GmbH & Co. KG
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